Fast in Vergessenheit geraten, erfreut sich das frostharte Wurzelgemüse wieder wachsender Beliebtheit. Die im Februar bis Mitte März gesäten Wurzeln können ab Oktober geerntet werden. Um durchgehend frische Wurzeln aus eigenem Anbau nutzen zu können, empfiehlt sich eine Beetauflage mit Stroh oder Herbstlaub. Der Boden ist somit weniger frostgefährdet und die ohnehin schwierige Ernte wird durch gefrorenen Boden nicht unmöglich gemacht. Haben Sie ein Frühbeet, können Sie die Wurzeln vor starken Frösten hier einschlagen. Bei schweren, lehmigen Böden ist es ratsam, neben der Reihe einen Graben auszuheben und bei der Ernte die Wurzeln zum Graben hin aus dem Beet zu drücken. Dies reduziert die Bruchgefahr.

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(NiG, 13.12.2019)

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